Vin Choix de Elin: 2011 âne et de chèvre Concasseur

By Agriculture on July 14, 2013

Vin Choix de Elin: 2011 âne et de chèvre Concasseur

Le mouvement de vin naturel ne cesse de croître, et Donkey & Goat cave a été dans son avant-garde en Californie. Cette intense, de chèvrefeuille et-peau d'orange parfumée 2011 âne et de chèvre Concasseur aux saveurs épicées est sa version savoureuse d'un «vin d'orange," blanc fait à la manière d'un rouge est. Les raisins écrasés sont assis sur les peaux pour un couple de semaines avant d'appuyer afin qu'ils ramassent couleur, la structure, le tanin et le poids, mais toujours garder beaucoup d'acidité vive.

Vin de Elin McCoy de la semaine



2011 âne et de chèvre Concasseur Roussanne

Prix: 30 $

Région: El Dorado, Sierra Foothills, en Californie

Cépage: 100% Roussanne

Alcool: 13,5%

Servir avec: Poulet au curry, légumes d'hiver rôtis, riche ragoût de poisson

Je ai goûté ce vin à un portefeuille dégustation Martin Scott à New York où il a été affiché sur un tableau intitulé "The Road Less Traveled." Ce était probablement le meilleur endroit pour cela, vu que ce est un trouble brun-or du vin de couleur qui ne est certainement pas mainstream. Pourtant, le fait un important distributeur de New York, qui gère classiques coûteuses telles que la Bourgogne superstar Domaine de la Romanée Conti, verse ce vin montre combien buzz vins insolites comme celui commencent à arriver.

Ânes et chèvres fondateurs

Tracey et Jared Brandt, le couple derrière âne et de chèvre, font leurs vins dans un grand entrepôt à Berkeley, en Californie., Qui dispose d'une cour avec des tables de pique-nique et un terrain de pétanque. Tous deux quitté le monde du travail technique pour obtenir en vin, ils internés avec vigneron minimaliste Éric Texier, l'un des producteurs les plus excitants de la vallée du Rhône, avant de se aventurer sur leur propre en 2003.

Dès le début, les Brandts étaient déterminés à produire du vin d'une manière aussi non interventionniste que possible. Le manifeste sur leur site web est une longue liste de pas de. Plutôt que de toujours écraser le raisin avec des machines, ils aiment à employer pieds. Ils fermentent avec sauvages levures, pas commerciaux, et évitent enzymes, de filtration et de chêne neuf. Ils utilisent du soufre, mais beaucoup moins que de nombreux vignobles.

Concasseur de pierre est faite de Roussanne, un cépage blanc dont la maison est la région viticole du Rhône en France. Les raisins proviennent d'un vignoble à 2400 pieds au comté d'El Dorado dans la Sierra Foothills. Les raisins ont été plantés là pendant la ruée vers l'or.

Ce ne est pas un fruité foule pleaser type simple,, de vin. Mais il vous donnera une idée de tranchant actuel de la Californie. Et, en passant, ce est délicieux.