Pour le meilleur Bacon, baissez le feu

By nourriture on December 27, 2012

Pour le meilleur Bacon, baissez le feu

Au lieu de cuire le bacon à chaud et rapide, une meilleure méthode est de le mettre dans une poêle froide et les faire frire lentement à feu doux, charles_sills rapports sur Chowhound. Le résultat est une "merveilleuse harmonie de croustillantes piqûres maigres et des morceaux plus gras légèrement caoutchouteuse." Cuisson à feu doux rend plus gras, Lady_Tenar explique. Et parce que la faible chaleur permet des rendus de rester en dessous de leur point de fumée, la graisse résultant sera plus savoureux pour la cuisson d'autres aliments en. (Pour obtenir des conseils sur la cuisson du bacon cette façon, regarder ce CHOW vidéo.)

Chowhound eight_inch_pestle pense que l'approche faible et lente est préférable également lors de la cuisson du bacon au four, aussi. Il le cuit à 325 degrés Fahrenheit pendant environ une demi-heure, ce qui se traduit par tranches uniformément cuits et moins de projections.

Discuter: suis-je le seul qui fait cuire le bacon de cette façon?