Gut Punch: Monsanto pourrait être en train de détruire votre microbiome

By nourriture on March 20, 2012


Gut Punch: Monsanto pourrait être en train de détruire votre microbiome


blambca



D'abord les mauvaises nouvelles: Le "plus sûr" herbicides dans l'histoire de la science peut être nous nuire d'une manière que nous commençons tout juste à comprendre. Et maintenant, pour la très mauvaise nouvelles: Parce que trop ne est jamais assez, l'Environmental Protection Agency vient de soulever les limites permises pour combien de ce produit chimique peut rester sur la nourriture que nous mangeons, et les cultures que nous nourrissons les animaux - dont beaucoup fin dans nos assiettes ainsi. Si vous ne avez pas encore deviné son identité, ce est de Monsanto Roundup, un herbicide puissant.

L'EPA et Monsanto sont apparemment en espérant que personne ne remarque le changement de règle récente - ou, si nous ne remarquons, que nous répondons avec un haussement d'épaules collective. Mais cela, mes amis, ce serait une erreur. Alors que Roundup soit vraiment le "plus sûr" pesticides jamais inventé, ce ne est pas tout à fait la même que Il pourrait bien être que le Roundup représente une menace non reconnu jusqu'ici pour notre santé "en toute sécurité." - Pas à cause de ce qu'il fait à notre corps, mais à cause de ce qu'il fait à notre "écologie intérieure," aka notre «microbiome."

Comme Michael Pollan habilement catalogué dans son histoire de couverture must-read dans la plus récente le magazine New York Times, les scientifiques commencent à peine à explorer les étendues intérieures de notre corps pour comprendre comment notre microbiome affecte notre santé. Néanmoins, il ya des signes croissants que le Roundup pourrait être la dernière chose que vous voulez là-dedans.

Monsanto serait, bien sûr, en désaccord. La prétention commune est que l'ingrédient actif du Roundup, le glyphosate, est moins toxique que l'aspirine. Comment peut-on d'herbicides à large spectre les plus efficaces de l'histoire de l'humanité est moins toxique que l'aspirine?

Je suis content que vous posiez. Pour deux raisons. Premièrement, parce que le glyphosate ne est pas bien absorbé par notre tube digestif: 98 pour cent de celui-ci passe à travers nous. Et d'autre part, parce que son «mode d'action» implique un processus biochimique qui est spécifique aux plantes. (Pour les chimistes en herbe parmi vous, il perturbe le processus métabolique connu comme "la voie shikimique,« où les êtres humains ne ont pas.)

Maintenant, la sécurité réelle et les effets environnementaux de Roundup sont l'objet d'un litige. Il pénètre dans les cours d'eau et peut affecter les plantes aquatiques. De nouvelles recherches ont impliqué dans la perte catastrophique des amphibiens. Même le ministère américain de l'Agriculture a des preuves, qu'il minimise, que le Roundup peut endommager le sol par son impact sur les microbes bénéfiques du sol et interférer avec la croissance des plantes, y compris les variétés Roundup Ready qui ont été génétiquement modifiées pour résister à l'herbicide. Et il ya l'affirmation controversée par un phytopathologiste Université Purdue que le Roundup a provoqué une augmentation des fausses couches et l'infertilité chez les animaux d'élevage.

Il ya des études qui montrent glyphosate est toxique pour les cellules placentaires humaines, mais vous avez peu de chances de fonctionner dans des concentrations suffisamment élevées pour montrer ces effets - sauf si vous êtes un ouvrier agricole. Une étude des habitants de Berlin [PDF], quant à lui, a trouvé des niveaux de glyphosate dans l'urine humaine qui dépassaient les limites sûres d'eau potable de l'Allemagne [PDF].

Se il est vrai que le glyphosate produit chimique a fait l'objet d'une analyse scientifique beaucoup, il est également vrai que les agriculteurs ne utilisent pas le glyphosate pur. Ils utilisent Roundup sur leurs champs - et le Roundup est un produit avec d'autres ingrédients chimiques «inactifs». Et il n'y a plus de preuves que le Roundup comme un produit est beaucoup plus toxique que le glyphosate sur son propre parce que les ingrédients interagissent de façon troublantes.

Tout cela est-à-dire qu'il ya ne est pas vraiment un bon argument en faveur de la santé d'augmenter l'exposition des Américains au produit chimique. Il ya, cependant, des raisons très convaincantes de ne pas - et ce est là votre microbiome est dans l'image. Même si nous ne sommes pas absorber toute l'Roundup qui est sur la nourriture que nous mangeons, nous sommes certainement exposons les résidents de notre tube digestif à elle. Et voici la chose drôle. Alors que nous ne avons pas le processus métabolique qui perturbe Roundup, de nombreux microbes faire.

Donc, en bref, nous pouvons être arroser nos paysages intérieurs avec un herbicide de la flore intestinale puissant et efficace. Oopsie.

Les chercheurs commencent à peine à explorer cette idée. Il ya de nouvelles recherches sur l'Allemagne qui établit que le glyphosate tue de nombreuses espèces de bactéries intestinales bénéfiques des animaux tout en ne affectant bactéries de l'intestin les plus nocifs, comme E. coli et les bactéries qui cause le botulisme, qui est apparemment à des niveaux épidémiques chez les bovins. Et ce ne est pas exagéré de dire qu'il a probablement un effet similaire sur les versions de ces bactéries qui nous ont colonisés.

Et, comme Pollan explique, nos bactéries intestinales jouent un rôle central dans le maintien de notre santé, bien que d'une manière qui ne sont pas du tout compris. La recherche en est à ses débuts, mais il est possible qu'un microbiome malsaine pourrait contribuer à l'obésité et d'autres maladies, en particulier celles causées par l'inflammation.

Ce est très spéculatif, mais vous pouvez voir où cela mène. Alors que nous commençons tout juste à comprendre comment nos travaux sur le microbiome et comment il peut se avérer essentiel pour prévenir toutes sortes de maladies, nos gouvernements augmentent les quantités de cet herbicide anti-microbienne Big Ag est autorisé à quitter sur notre nourriture.

Tout cela se passe à un moment où nous avons pratiquement pas de données sur combien nous sommes exposés à ce produit chimique en premier lieu. Une raison pour laquelle le glyphosate a continué à voler sous le radar toxique chimique ordinaire, ce est que ce est en fait très difficile pour tester. Il ya seulement une poignée de laboratoires qui peuvent le faire et ce est un processus coûteux. En fait, le programme de surveillance des pesticides de l'USDA teste une seule culture, le soja, pour les résidus de glyphosate. Cela est vrai même si ce est utilisé sur une grande variété de cultures, à la fois directement sur les plantes, dans le cas de Roundup Ready, et indirectement, par pulvérisation sur les champs avant de planter des cultures non-résistantes.

Alors, pourquoi l'EPA permettra plus de ce genre de choses dans notre alimentation? L'agence n'a pas décidé de faire entièrement sur son propre, bien sûr. Elle l'a fait parce que Monsanto a demandé.

Voici la chose: Comme les agriculteurs ont adopté les semences génétiquement modifiées de Monsanto en masse - la majorité des maïs, soja et coton cultivé dans le monde entier comprend Roundup Ready trait de la société - il ya eu une explosion de l'utilisation du pesticide dont le trait est conçu: Vous l'avez deviné, le Roundup.

Aux États-Unis seulement, on estime que plus de 200 millions de livres de la substance sont répartis sur les champs et les fermes chaque année. Ce est presque le triple de la quantité utilisée en 2001. (Ces chiffres, en passant, sont toutes les estimations, depuis le USDA ne détecte pas précisément l'utilisation du glyphosate parce MONSANTO!)

Il ya manifestement de plus en plus Roundup obtenir sur notre nourriture. Quoi d'autre est Monsanto à faire, mais amener les gouvernements à bénir ce développement? L'UE et les États-Unis ont respecté. Stateside, l'EPA a approuvé une augmentation significative sur diverses céréales, les fruits et légumes, et haussé la limite permise sur l'alimentation animale par un facteur de 100.

Est-ce là une recette pour un désastre pour vous? Il devrait probablement. Il devrait également sonner comme une autre raison d'acheter des aliments biologiques et organiques ou des produits laitiers et de la viande au pâturage.

Si elle se sent comme Monsanto et ses frères de biotechnologie rendre à appeler les coups de feu quand il se agit de produits chimiques toxiques sur notre nourriture, eh bien, vous avez raison. D'autre part, l'EPA accepte encore des commentaires sur ces nouvelles limites de glyphosate. Peut-être que si les consommateurs font assez de bruit, l'agence pourrait reconsidérer.