Boozy crème fouettée

By Cocktails on February 20, 2013

Boozy crème fouettée

Dans un monde où les tendances culinaires vont et viennent comme tant Rumaki sur un plateau d'émail, on peut vraiment apprécier la collision inévitable de la nourriture et de l'alcool dans une portion parfaite. Considérons, par exemple, le classique Jell-O coup, ou un tableau follement inventive de cette saison de popsicles booze-dopés. Une toute nouvelle option a récemment conclu cette arène multitâche, quelque chose de tout le monde de hipsters à mamies peut profiter: 20 pour cent d'alcool-infusé crème fouettée. Votre Jell-O tir vient de trouver sa garniture.

Le concept de la crème fouettée alcool infusé ne est pas un original, les Français ont une tradition vieille de plusieurs siècles d'ajouter bourbon, rhum ou Grand Marnier pendant le processus de fouetter en haut desserts ou café, mais une cuillère à soupe de liqueur dans une tasse de lourde crème est une goutte dans le seau proverbiale rapport aux créations conserve puissants frappent le marché aujourd'hui.

Un produit, fouettée foudre, ne est disponible que dans 15 États, mais peut être commandé par correspondance. Whipahol, la société qui a développé et fabrique elle, a commencé avec sablés célèbres d'Atlanta Chef Tyler Moore avec amaretto crème fouettée. Ses clients ont apprécié la garniture tellement, Moore a la recette pour collègue et ami Paul Urbanowicz pour voir se ils pourraient développer un produit hors de lui.

"Un millier de personnes ont« découvert »la crème fouettée alcoolique, mais nous en faire preuve plus élevée et le mettre dans des boîtes», dit Urbanowicz, maintenant PDG et chef de Whipologist au Whipahol. "Et parce que notre produit est si unique, je ai pensé qu'il était important que nous contrôlons l'ensemble du processus, de développement de la saveur à la conception graphique."

Avec neuf saveurs de la production et d'autres à venir, tout sucre sensations fortes trouverait une boîte pour répondre à leurs besoins d'animer un cappuccino à embellir un dessert élaboré, ou même créer votre propre «boire-SERT."

"Je crois que vous besoin de beaucoup de variété à garder les gens intéressés," Urbanowicz dit, "Ce est un défi, mais parce que nous possédons notre propre usine, nous pouvons venir avec plus de saveurs. Cet automne, nous sortons une saveur tarte à la citrouille, fraise colada est très bien vendu cet été et nous avons quelques nouvelles saveurs Nous testons je pense sera coups. Je suis heureux que les gens sont là-bas se amuser avec elle. "

Très vite, tout le monde veut une

Andy Kim, un barman à Brooklyn, utilise la crème fouettée alcool infusé pour créer des coups de signature pour des événements spéciaux à son bar dans la nourriture en constante évolution et des boissons Boozy crème fouettée
havre de Williamsburg. Une de ses créations, le chien Muddy, est fait avec Kahlua, la vodka et la crème surmonté avec sa propre recette pour crème fouettée au chocolat.

«Je adore le regard sur les visages des gens quand je fouet la boîte et pulvériser ce qui est essentiellement un autre coup de l'alcool au-dessus de leur coup de l'alcool. Ce est comme un tour du parti, mais vous êtes juste en serrant un chargeur de CO2 ", dit-il. "Et bientôt, tout le monde dans le bar en veut un."

New York City cocktail résident et stricte heure-enforcer Kaitlyn Thornton échantillonné plusieurs saveurs et les marques.

«Vous pouvez certainement goûter l'alcool," dit-elle. "Il a un goût café irlandais, je veux dire ce est délicieux et je pense que l'alcool lui donne une belle consistance riche. Si vous avez fait un Irish coffee Je ne vois pas pourquoi vous ne seriez pas garnir avec cela. Faire une grosse bouchée est un peu comme avoir un coup coincé dans votre bouche, si ».

Pas pour la crème glacée Pleasantville forte crème sociale, alcoolique fouettée devient rapidement plus populaire dans le monde des garnitures créatives et promet d'être un pilier que les amateurs de nourriture trouver d'autres façons de libérer son puissant délices.

«Je aime que ce est fort», ajoute Thornton. «Je me sens comme dans quelques années, il va être dans tous les bars."

Chocolat-Café Cognac crème fouettée

Ingrédients

1 tasse de crème à fouetter

Cacao instantané 5 cuillères à soupe noire

1 cuillère à café de café instantané

1 coup cognac

2 cuillère à café de sucre en poudre

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients et verser dans la cartouche.
  2. Insérez un chargeur de CO2, agiter vigoureusement pendant 10 secondes, froid dans le réfrigérateur pour 30 minutes et distribuer que nécessaire.

Jess Kapadia est un écrivain alimentaire à New York.

Photos, de haut: boissons Whipahol-surmontées, fouettée foudre dans une boîte.

Crédit: Maple Grove produits.