Basil Mezcal cocktail Sour 2 Enregistre

By recettes on June 5, 2012

Basil Mezcal cocktail Sour 2 Enregistre

Ingrédients

  • 2 feuilles de basilic moyennes, plus une petite feuille pour garnir
  • 1 oz de jus de lime frais
  • Sucre semoule 1 cuillère à soupe
  • 1/2 oz chaux vodka
  • 3/4 oz mezcal
  • 1 oz tequila blanco
  • 1/2 oz Cointreau
  • 1 blanc d'oeuf
  • Glace
  • Pincée de graines de céleri, pour garnir

Durée totale: 10 minutes

Active Time: 10 minutes

Donne: 1 boisson

Christopher Longoria de restaurants 1760 à San Francisco a conçu ce cocktail joliment coloré, merveilleusement aromatique pour souligner mezcal d'une manière qui permet de lisser ses bords rustiques. Il est lumineux et sophistiqué, sans parler méchamment fort.

Quoi acheter: Vous aurez besoin d'une bouteille de Hangar 1 Combava Vodka et un mezcal modérément fumé, comme Vida Del Maguey.

Équipement spécial: un pilon en bois est le mieux pour écraser le basilic, et un bar à quatre broches crépine est un outil pratique.

Instructions

  1. 1Placez un verre coupé dans le congélateur pour se détendre.
  2. 2Placez les feuilles de basilic moyennes, le jus de lime, et le sucre dans un shaker; embrouiller vigoureusement. Ajouter la vodka, mezcal, tequila, Cointreau, et le blanc d'oeuf. Agiter vigoureusement sans glace (ce émulsionne le blanc d'œuf, aussi connu comme un "poudre sèche").
  3. 3Fill à mi-course shaker avec des glaçons. Secouez vigoureusement jusqu'à l'extérieur de l'agitateur est givrée.
  4. 4Double souche dans le verre refroidi (un bar crépine mis sur un petit tamis est parfait). Garnir avec les graines de céleri et une petite feuille de basilic.
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